Kókuszgolyó-másként

Holnap édesanyáméknál fogunk Húsvétozni, ezért nem kell különösebben rákészülnöm az ünnepre illetve az ünnepi ebédre, mert anya intézi. :o) Szereti, ha az ő kezében marad az irányítás, azt hiszem ebben nagyon is rá hasonlítok. :o))
Szóval nekünk csak mennünk kell, jól éreznünk magunkat és ennünk a sok sok finomságot. Az egyetlen feladatom a saláta lesz, de azt majd reggel frissen állítom össze.
A gyerekekkel viszont mindenképpen szerettem volna egy kis finomságot készíteni. Nézegettem a konyhaszekrény tartalmát és beugrott, hogy a kókuszgolyó az jó és a gyerkőcök is szívesen golyóznak vele. Viszont a hagyományos ízesítésre nem vágytam...

Mi került bele?
40 dkg darált keksz
5 evőkanál cukrozatlan kakaópor
10 dkg olvasztott vaj
6 evőkanál tej
20 dkg porcukor
3 evőkanál barack lekvár
1 narancs reszelt héja
5 dkg darált mandula
5 dkg apróra darált zabpehely

A hozzávalókat egy mély tálba öntöttem és alaposan összegyúrtam. Két részre osztottam és hagytam, hogy a gyerekek kedvükre golyózzanak, hempergessenek, csipegessenek belőle. A kezdeti lelkesedés után picit besegítettem és kb fél óra után már rend is volt a konyhában. :o))

Az eredmény? Nagyon finom. Nem sokban különbözik az eredeti recepttől, mégis egy kicsit más. És egyáltalán nem hiányzik belőle a meggybefőtt leve... :o))
Legközelebb viszont több zabpelyhet teszek bele és kevesebb kekszet. ;o)

Narancsos-kakaós süti mandulával

Nagyon régen sütöttem már. Már legalább egy hete. :o))
A mai leves után nem akartam második fogást is főzni, egyszerűen egy kis kevert sütire vágytam.
Mivel narancsból elég jól állunk itthon, így adott volt, hogy használni fogom a sütihez. Az alaprecept itt is a mostanában szokásos recept volt.

mi került bele?
7 dkg olvasztott vaj
22 db édesítő egy ujjnyi meleg vízben feloldva
2 narancs alaposan megmosott és lereszelt héja
3 tojás
1 csomag sütőpor
10 dkg fehér liszt
20 dkg graham liszt
4 evőkanál jó minőségű kakaópor(nálam most Bensdorp kedves kolléganőm jóvoltából)
egy nagy pohár natúr joghurt (nem kellett az egész, kb 3/4 részét használtam el)
kb 1 dl tej

A hozzávalókat ismét nemes egyszerűséggel összekevertem, a tetejére aprított mandulát szórtam és tűpróbáig közepes lángon sütöttem. Nem kell a dolgot túlragozni, mert egyszerűen nincs mit elrontani rajta. A vajat az édesítős vízzel elkeverem, utána egyesével hozzáadom a tojásokat. Ezután jöhet a kakaó, a fehér liszt, majd egy kis joghurt, graham liszt, ismét joghurt, illetve pici tej, hogy lazább legyen. Mehet a sütőpor és a narancsok lereszelt héja is. Én még a robotgépet sem veszem elő, mert a kézi habverővel is remekül, gyorsan össze lehet keverni a cuccost. :o)
Sülés közben (mivel nincs benne cukor,) nincs ami megpiruljon a tetején. (illetve egy picit ki is száradt) De csak a teteje, mert belül nagyon jó állagú süti lett. Ennek orvoslására a két héj nélküli narancsot kicsavartam 3 evőkanál barack lekvárral együtt a mikróban felforrósítottam és ezzel a keverékkel aromatizáltam a süteményt.
Nem dicsekvésből mondom, de nagyon finom lett. :o)))

Currys-sárgarépás-burgonya krémleves

Apuc mostanában rendszeresen beszámol az indiai étteremben elköltött isteni ebédjeiről. Amiken én nem veszek részt, azon egyszerű oknál fogva, hogy napközben a suliban ülök az irodába, a Teve utcától jóóó messze. Szóval én csak hallgattam a beszámolókat és nyeltem nagyokat. Oké, kérhettem volna haza magamnak is finomságokat, de nem az igaziak már kihűlve, felmelegítve. Macinál olvastam a minap a burgonyakrémleveséről, ami szöget ütött a fejembe.
Mivel mától tavaszi szünet van a suliban, nekünk sem kellett bemennünk. Hurrá, tehát lehetek ismét rendes háziasszony. :o))

Nekiláttam a főzésnek.  A receptet persze nem olvastam át újra. Emlékezetből készült, na meg improvizálva. Első körben megsütöttem néhány szelet feketeerdei sonkát. Ezt félretettem, majd a visszamaradt sonkás olíva olajon megdinszteltem a sárgarépákat. 2 darabot. Felöntöttem vízzel, majd lassan főztem. Közben kiolvasztottam a fagyasztóban lévő nyakleves alapot. Megpucoltam a krumplikat, 6db-ot, majd kis kockákra vágtam. Felöntöttem a kiolvasztott húslével, curryvel és frissen reszelt szerecsendióval ízesítettem. Készre főztem, majd botmixerrel pépesítettem, krémesítettem. Még egyet forrt, aztán lezártam. Az eredmény nagyon finom lett! Olyannyira, hogy a levesbetétnek szánt sült sonkát el is felejtettük megenni hozzá. Levesgyöngy viszont volt. :o)