Fűszeres ketchup

Nem igazán gyorsan elkészíthető, de nagyon finom :)) Én ma kezdem el csinálni, úgyhogy kép később.

Hozzávalók:

3,5 kg paradicsom
10dkg hagyma
5 gerezd fokhagyma
10 szem szegfűbors
10-15 szem szegfűszeg
2-3 db fahéj
2 db szerecsendió
2 ek. tárkony

Ez összefőzzük 10 percig. Utána teszünk még bele 2 ek. ecetet, 1 ek. sót, 5 ek. cukrot és 24 órát állni hagyjuk.
Másnap 2 órát főzzük, átpasszirozzuk és újból főzzük, ha már jó sűrű üvegekbe öntjük, majd száraz dunsztba tesszük.
A passzirozás előtta léből szűrök le, így még sűrűbb lesz.
Kevés tartósítószert szoktam beletenni.

Mi nagyon szeretjük, ha pizzát csinálok néha pizzaszósz helyett is ezt használom.

Gyors vacsora

Vegyünk pár szelet tetszőleges összetételű kenyérfélét, kenjük meg még tetszőlegesebb krémmel, rakjunk rá igény szerint húskészítményt, zöldségeket - tessenek figyelni, emiatt készült a kép - kicsinyke, pár négyzetméteres kertünk első idei beérett paradicsoma!!!:) - illetve valamilyen sajtot. Esetünkben: fehér kenyér, zöldfűszeres vajkrém, vékonyra szeletelt szlovák kolbász, hagyma, paradicsom:) és reszelt füstölt sajt. Én személy szerint a békebeli melegszendvicssütőre szavazok, de üsse kő, ezen is változtathattok:)

Jó étvágyat!

Mikrós süti

Ne haragudjatok, elfelejtettem eddig feltenni a receptet. Pedig nálunk annyira bejött, hogy ma megint "sütöttem" egy adagot, ilyen lett: (igazi bögrés süti:)))

A recept nagyon egyszerű: végy egy mikrózható bögrét, keverj össze benne 4 ek lisztet kicsi sütőporral (fél tk), 4 ek cukorral, 2 ek kakaóval, 1 tojással, 3 ek tejjel és 3 ek olajjal, tedd be mikróba és 1000 Watton süsd 3 percig. Mivel nálunk a maximum 700 watt, így 4 percet adtam neki, nagyon finom lett. Házi baracklekvárral pedig egyenesen fenomenális, ha hirtelen édességre vágyik az ember.
Már egy csomó ötletem van a változatokra: csokit bele, aszalt gyümölcsöt, joghurtot...

magyar forrás: Amotae blogja

Körkérdés

Nekem eddig mindig gázsütőm volt. Olyan amilyen. Se alsó láng, se felső láng, egy hőfok. Szóval ideje volt kicserélni. Két éve nagy lakásfelújitásba fogtunk és van egy szuper légkeveréses elektromos sütőnk. Gondban vagyok viszont az idők beállitásával. Van mikor kiszárad, de van mikor nem sül át. Főleg a süteményeknél. Ti hány fokon sütitek a süteményeket és meddig. Igaz-e, hogy a légkeverés leröviditi a sütési időt?

Bográcsban főzünk

Elöször vagyok ezen a közös blogon és köszönöm a lehetőséget. Magamról csak annyit, hogy gyakorló háziasszony vagyok, úgy érzem tudok főzni, sütni (ez úgyan nem annyira erősségem!) Nem szégyellem, hogy nagyon sok mindent könyvből tanultam, mivel Anyám igen korán elment. Azóta sokfélét kipróbáltam, de mivel kiskoromban sokat voltam falun, hozzám legközelebb a magyaros izek állnak. Persze azért más izeket is keverek vele.
Nemrégen egy Buda környéki szép kis faluban voltam foltostáborban, ahol a helyiek főztek nekünk. Első nap paprikás krumplit virslivel bográcsban. Hát nagyon jó volt. Második nap egy különleges egytál ételnek beillő levest, ennek a receptjével akarlak megismertetni Benneteket. Mennyiségek nélkül, hiszen egy bográcsra való volt.
Szalonnát megpiritottak, majd ebbe hagymát tettek, erre jöttek sertéshús darabok, kis paprikával megszórták, kis vizzel felengedték. Majd füstölt húst darabokra vágva adtak hozzá és a megtisztitott feldarabolt zöldséget (sárgarépa, fehérrépa, zeller, krumpli) és a beáztatott bab. Felengedték vizzel és időnként megrázták a kondért. Mikor majdnem megfőtt, akkor savanyú káposztát tettek bele. Hamarosan elkészült és mi tányérral járultunk a kondérhoz. Jutott bőven mindenkinek a sűrűjéből is. Kenyérrel ettük. Nagyon finom volt. Harmadik nap csirkecombok voltak, de azok már a konyhai gázsűtőben sűltek. Emlékeztetőül egy képet teszek föl, ahol a két szorgoskodó szakács látszik.

Pástétom maradék húsból

Violini maradék sült csirkéjéről jutott eszembe a pástétom.
Két okom van ezt készíteni:
1. nálunk a finnyás család csak geometrikus formájú, csont nélküli húst szeret enni. (kocka, téglatest), 2. a húskészítményekről úgy gondolom, hogy túl sokmindent tesznek bele, amit nem szeretnék.
Így amikor levesben főtt, vagy sült hús van, akkor leszedem a húst a csontról, főtt tojással, vajjal, mustárral és bármi további mással ízesítve aprítógépben krémmé keverem, aztán tálkába teszem. Ez jó hideg vacsorának, ha kivizeztem a tálat, vagy folpackkal kibéleltem, szépen kiborítható.

Babfőzeléktől a rizottóig

Nálunk nagyon bevált ételegyüttes következik. Bevált, mert minden igényt kielégít. Van, aki a húsért rajong, van, aki a zöldségért.Van, aki él-hal egy jó zöldbabfőzelékért, van, aki utálja. Az alábbi kombináció feloldja az ellenérdekeltségeket.
Első nap amíg készül egy nagy adag zölbabfőzelék, a sütőben 200 fokon egy kiló sóra fektetve megsütök egy egész csirkét. Közben készül egy kis saláta is a nem-babfogyasztó családtagnak a hús mellé. Aznapra kész is. Aki akarja hússal is eheti a babot, aki meg nem, az nélküle.
Második nap általában marad mindenből bőven a salátát kivéve, ebből új készül, vagy egy kis köret - igény szerint.
Harmadik napra a bab már elfogy, a csirketetemről lekotrom a maradék húst, és züldségekkel, rizzsel egy kis rizottószerű valamit dobok össze, salátával.
Ez elég kis energiabefektetés 3 napi ebédért cserébe.