Fagyasztas

Na jo, ez igy eleg furan hangzik:-) Vannak maniaim, kozuluk az egyik, hogy a csalad lehetoleg ne egyen ha nem muszaj tul sok bolti keszetelt. Ez logisztikailag remekul mukodik, mikor az embernek egy allasa van, foallasu anya, de mikor bejon a masodallas akkor kicsit zokkennek a dolgok.
Mi az ami jol melyhutheto, hogy lehet elore fozni, ugy hogy ne solet legyen 4 napig. Sutibol mi az ami birja a fagyasztast?
En leveseket szoktam fagyasztani, es akkor ha vagyok (griz)nokedlivel, ha nem akkor levesgyonggyel pillanatok allatt kesz a vacsora.
Husok kozul eddig csak egy koreai szojas husit fagyasztottam, aminek kifejezetten jot tett ha allt. Itt szojaszoszbol, fokhagymabol, szezamolajbol es pici kivibol keszul egy pac, amibe vekony csirke vagy marha hus darabok kerulnek.
Tesztabol pedig a quiche-hez egy vajas tesztat szoktam hutoben tartani.
Szoval jol jonne meg par mukodo otlet.

Zsur gyerekeknek

Kicsit tanacstalan vagyok... talan mert az unnepek alatt kifozocskeztem magam, vagy az ido, vagy a hold...:-) Szoval miket csinaltok zsurra? Olyan kajak erdekelnenek, amik nem feltetlen martogatosak, hogy 2 perc alatt minden maszatos legyen, illetve elozo nap el(o)keszithetoek.

Leveles hájas tészta

Ez a recept is Polcz Alaine Főzzünk örömmel című könyvéből való. Előre el lehet készíteni, hűtőben tartható, fagyasztható, sokféleképpen elkészíthető.

hozzávalók:
30 dkg liszt
25 dkg margarin
csipetnyi só
6 evőkanál víz
1 evőkanál ecet
Ezeket összegyúrva tésztát készítünk, kb. másfél napot pihenni hagyjuk. Aztán fél cm vastagra kinyújtva megsütjük.
Szerelmeslevelet, túrósbatyut, krémeslepényt lehet készíteni belőle, lehet tölteni lekvárral, dióval. Sütés után forró vaníliás cukorral meghintjük.

Egyszerű rétes

Ez a recept Polcz Alaine Főzzünk örömmel című könyvéből van, többször csináltam már, nagyon jó lett és sok. Előnye, hogy a tésztát korábban meg lehet csinálni meg a tölteléket is.

hozzávalók 4 rúd réteshez
13 kanál liszt
kevés só
1 pohár tejföl (2 dl)
1 tojás
ezeket összegyúrjuk
15 dkg Ráma margarint kikeverünk, rákenjük a nagyra nyújtott tésztára, belesodorjuk, feltekerjük. Négyfelé vágjuk a tekercset.
Nylonzacskóban a hűtőszekrényben tartjuk legalább másnap reggelig, de fagyasztható is.
Amikor elővesszük, lisztezett deszkán sodrófával kinyújtjuk, olvasztott margarinnal vagy olajjal bekenjük a tetejét, megtöltjük rétestöltelékkel, és felcsavarva jó meleg sütőben
kisütjük. Hamar elkészül.

Gyors vacsora

Vegyünk pár szelet tetszőleges összetételű kenyérfélét, kenjük meg még tetszőlegesebb krémmel, rakjunk rá igény szerint húskészítményt, zöldségeket - tessenek figyelni, emiatt készült a kép - kicsinyke, pár négyzetméteres kertünk első idei beérett paradicsoma!!!:) - illetve valamilyen sajtot. Esetünkben: fehér kenyér, zöldfűszeres vajkrém, vékonyra szeletelt szlovák kolbász, hagyma, paradicsom:) és reszelt füstölt sajt. Én személy szerint a békebeli melegszendvicssütőre szavazok, de üsse kő, ezen is változtathattok:)

Jó étvágyat!

Mikrós süti

Ne haragudjatok, elfelejtettem eddig feltenni a receptet. Pedig nálunk annyira bejött, hogy ma megint "sütöttem" egy adagot, ilyen lett: (igazi bögrés süti:)))

A recept nagyon egyszerű: végy egy mikrózható bögrét, keverj össze benne 4 ek lisztet kicsi sütőporral (fél tk), 4 ek cukorral, 2 ek kakaóval, 1 tojással, 3 ek tejjel és 3 ek olajjal, tedd be mikróba és 1000 Watton süsd 3 percig. Mivel nálunk a maximum 700 watt, így 4 percet adtam neki, nagyon finom lett. Házi baracklekvárral pedig egyenesen fenomenális, ha hirtelen édességre vágyik az ember.
Már egy csomó ötletem van a változatokra: csokit bele, aszalt gyümölcsöt, joghurtot...

magyar forrás: Amotae blogja

Lisztkeverék előkészítése kenyérsütő géphez

A kenyérsütéshez tényleg nagyon jó játék, igazán nem megterhelő a hozzávalókat beleszórni az edénybe és megnyomni a gombot.
Hogy még ezt is könnyítsem, egyszerre elkészítek annyi adag kenyérport, amennyi hozzávaló van otthon, aztán egyenként a kiürült papír liszteszacskóba töltöm az adagokat, jól visszacsomagolom, körbegumizom, feliratozom. Amikor kenyeret akarok csinálni, már csak a folyadékot kell beleöntenem és mehet. Tudom, nem én találtam ki, mert kapható kész keverék.
Csak egyszer kell a mindenféle tárolódobozokat elővenni, a kis mennyiségeket kimérni, füzetet olvasni, majd vissza mindent a helyére, és a mellészórt lisztet eltakarítani. :-)

Sok adag párolt hagyma egyszerre

Nálunk a hagymapárolás illata a lakás légterében nagyon sokáig megmarad. Elég kellemetlen olyankor, amikor az ebédnek amúgy már az emléke elillant.
Ezért többször csináltam már, hogy egyszerre 10 adag hagymát készítek, aztán kiporciózva lefagyasztom. Ekkora mennyiséghez már az aprítógépet is érdemes elővenni.