Négerkocka friss eperrel

A receptet a suliban kaptam az egyik kolleginától, aki viszont egy anyukától kérte el.
Hogy honnan is ered pontosan nem tudom.
Az biztos, hogy izgatott a dolog, muszáj voltam megsütni. :o))

Mi került bele?

a tésztába:
4 tojás sárgája
22dkg cukor
10dkg vaj
25 dkg liszt (eredetileg réteslisztet ír. Nekem nem volt, így fele-fele arányban került bele fehér és graham liszt)
2 dl tej (nálam csak 1 dl, a többit natúr joghurttal pótoltam)
3dkg kakaó
1 csomag sütőpor

a tetejére:
2 tojásfehérje
12dkg cukor

a mázhoz:
1 tábla étcsoki (nálam most épp szerencsi)
5 kanál habtejszín

A tojások sárgáját a puha vajjal, sütőporral, cukorral géppel habosra kevertem, apránként hozzáadtam a kakaót, tejet, joghurtot, lisztet. Egy nagy méretű tepsibe sütőpapírt tettem, beleöntöttem a masszát. Előmelegített sütőben 180 fokon ~20percig sütöttem.
Eközben a tojások fehérjét a cukorral gőz fölött habbá vertem, majd a gőz fölött még egy percig kevertem, hogy nyúlós legyen a massza. A megsült piskóta tetejére kentem, majd a kikapcsolt sütőbe pár percre visszatoltam, hogy a teteje kicsit megszikkadjon.
Miután kihűlt, kihámoztam a sütőpapírból a tésztát, rátettem a végleges tálcára és nyakon öntöttem a csokiból és a tejszínből főzött mázzal.
Friss eperrel ettük. :o)
Fincsi volt.

Epres muffin

Őrületesen régen nem sütöttem semmit, tehát épp itt volt az ideje. :o))
Az ebédre főzött paradicsomos szárzeller krémleves után, már nem volt kedvem máshoz, csak egy kis desszerthez.
A hűtőben még árválkodott néhány szem eper, ami a két gyerkőcnek is kevés lett volna csak úgy megevésre. Vitát nem akartam, így gyorsan megsütöttem. :o)

Mi került bele?

4 db tojás (általában 3, de ezek nagyon picik voltak...)
20dkg cukor
10dkg fehér liszt
15dkg graham liszt
10dkg aprított zabpehely
10dkg vaj
2 (kis) pohár natúr joghurt 
1 bourbon vaníliás cukor

1 cs. sütőpor
pár szem eper felkockázva
egy kevés aprított mandula a tetejére

A hozzávalókat összekevertem. Egy tálban, nem szétválasztva a száraz és a nedves alkotórészeket. Egyszerűen, gyorsan összeforgattam az alapanyagokat egy keverőtálban, ügyelve arra, hogy nem keverjem agyon a tésztát, de mégse legyenek benne liszt csomók és sütőpor darabkák.
Közben a sütőt előmelegítettem, a tepsibe muffin-papírokat tettem, belekanalaztam a tésztát a papírokba, megszórtam a mandulával majd betoltam a sütőbe őket. Tűpróbáig közepes lángon sütöttem.

Ebből az adagból 30 db muffinom lett.

Kókuszgolyó-másként

Holnap édesanyáméknál fogunk Húsvétozni, ezért nem kell különösebben rákészülnöm az ünnepre illetve az ünnepi ebédre, mert anya intézi. :o) Szereti, ha az ő kezében marad az irányítás, azt hiszem ebben nagyon is rá hasonlítok. :o))
Szóval nekünk csak mennünk kell, jól éreznünk magunkat és ennünk a sok sok finomságot. Az egyetlen feladatom a saláta lesz, de azt majd reggel frissen állítom össze.
A gyerekekkel viszont mindenképpen szerettem volna egy kis finomságot készíteni. Nézegettem a konyhaszekrény tartalmát és beugrott, hogy a kókuszgolyó az jó és a gyerkőcök is szívesen golyóznak vele. Viszont a hagyományos ízesítésre nem vágytam...

Mi került bele?
40 dkg darált keksz
5 evőkanál cukrozatlan kakaópor
10 dkg olvasztott vaj
6 evőkanál tej
20 dkg porcukor
3 evőkanál barack lekvár
1 narancs reszelt héja
5 dkg darált mandula
5 dkg apróra darált zabpehely

A hozzávalókat egy mély tálba öntöttem és alaposan összegyúrtam. Két részre osztottam és hagytam, hogy a gyerekek kedvükre golyózzanak, hempergessenek, csipegessenek belőle. A kezdeti lelkesedés után picit besegítettem és kb fél óra után már rend is volt a konyhában. :o))

Az eredmény? Nagyon finom. Nem sokban különbözik az eredeti recepttől, mégis egy kicsit más. És egyáltalán nem hiányzik belőle a meggybefőtt leve... :o))
Legközelebb viszont több zabpelyhet teszek bele és kevesebb kekszet. ;o)

Narancsos-kakaós süti mandulával

Nagyon régen sütöttem már. Már legalább egy hete. :o))
A mai leves után nem akartam második fogást is főzni, egyszerűen egy kis kevert sütire vágytam.
Mivel narancsból elég jól állunk itthon, így adott volt, hogy használni fogom a sütihez. Az alaprecept itt is a mostanában szokásos recept volt.

mi került bele?
7 dkg olvasztott vaj
22 db édesítő egy ujjnyi meleg vízben feloldva
2 narancs alaposan megmosott és lereszelt héja
3 tojás
1 csomag sütőpor
10 dkg fehér liszt
20 dkg graham liszt
4 evőkanál jó minőségű kakaópor(nálam most Bensdorp kedves kolléganőm jóvoltából)
egy nagy pohár natúr joghurt (nem kellett az egész, kb 3/4 részét használtam el)
kb 1 dl tej

A hozzávalókat ismét nemes egyszerűséggel összekevertem, a tetejére aprított mandulát szórtam és tűpróbáig közepes lángon sütöttem. Nem kell a dolgot túlragozni, mert egyszerűen nincs mit elrontani rajta. A vajat az édesítős vízzel elkeverem, utána egyesével hozzáadom a tojásokat. Ezután jöhet a kakaó, a fehér liszt, majd egy kis joghurt, graham liszt, ismét joghurt, illetve pici tej, hogy lazább legyen. Mehet a sütőpor és a narancsok lereszelt héja is. Én még a robotgépet sem veszem elő, mert a kézi habverővel is remekül, gyorsan össze lehet keverni a cuccost. :o)
Sülés közben (mivel nincs benne cukor,) nincs ami megpiruljon a tetején. (illetve egy picit ki is száradt) De csak a teteje, mert belül nagyon jó állagú süti lett. Ennek orvoslására a két héj nélküli narancsot kicsavartam 3 evőkanál barack lekvárral együtt a mikróban felforrósítottam és ezzel a keverékkel aromatizáltam a süteményt.
Nem dicsekvésből mondom, de nagyon finom lett. :o)))

Zabpelyhes almás süti

Újabb reform (?) süti. Ma az öcsémékhez mentünk vendégségbe, ahová nem akartam üres kézzel érkezni.


A múltkori répás süti bár nagyon finom volt, de mikor többen megtudták, hogy mi van benne, akkor azért elbizonytalanodtak egy pillanatra. Persze aztán győzött az íz és ették tovább. :o)) Most nem akartam, hogy nagyon kerekedjenek a szemek, így almás-mandulás-zabpelyhes sütit készítettem.
Finom volt. Mindenkinek ízlett. :o))


Mi került bele?

10dkg vaj
3db tojás
22db édesítő (süssina) fél dl meleg vízben feloldva
15dkg graham liszt
15dkg fehér liszt
2 kávéskanál fahéj
1 kis csomag szeletelt mandula megpirítva
3 szép alma lereszelve
1 csomag sütőpor
~1,5dl tej

A hozzávalókat összekevertem, minden különösebb fakszni nélkül és előmelegített sütőben, egy normál méretű tepsiben, közepesnél picit kisebb lángon kb 30 percig (tűpróbáig) sütöttem. :o)

Répasüti :o)

-Csókolom, répatorta van?
-VAN! :o)) (nálunk, per pillannat. :o))

1 héten belül már másodszor sütöm, mert annyira finom és az aprónép sem fújjogott, mikor kiderült, hogy répa van benne.
A tavasz közeledtével egyre inkább vágyom a zamatos zöldségekre. Reggelire a suliba rendszeresen sárgarépát viszek, és azt ropogtatom. Nagyon finom, édes répákat árulnak nálunk a piacon, így mindig alaposan feltankolok belőle. Pénteken kicsit több időm volt az áruk között nézelődni, vásárolni, aminek az lett a következménye, hogy alig bírtam hazacipelni a sok friss zöldet, gyümölcsöt, friss tojást, diót, házi szilvalekvárt.... :o)


De vissza a sütire, hogy hogyan is készült, illetve mi került bele:

3 tojás
10 dkg vaj
25 db (süssina) édesítő fél dl vízben feloldva (persze cukorral is mehet, ami kb 20-25dkg)
4 db sárgarépa kis és nagy lyukú reszelőn vegyesen reszelve
kb 15 dkg dió, durvára aprítva
15 dkg fehérliszt
15 dkg graham liszt
1 csomag sütőpor
kb 1 dl tej
1 citrom reszelt héja

A hozzávalókat alaposan összekeverem majd egy szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm a masszát. Egy kanál segítségével elegyengetem, majd mehet is az előmelegített sütőbe, ahol kb 30 perc alatt megsütöm.
Az idő az én sütőmnél takarék lángon történő sütést jelenti, de azt hiszem az a legbiztosabb, ha tűpróbáig sütjük. ;o)
Némi porcukorral elkevert citromlével megkenhetjük a tetejét, de nélküle is nagyon finom. :o))

Tökös muffin

Hozzávalók:

10 dkg vaj(!)
25 dkg cukor
1 vaníliás cukor (bourbon)
3 db tojás
30 dkg liszt
1 cs. sütőpor
5 púpos evőkanál, előzőleg villával öszetört sült sütőtök
1 narancs reszelt héja
1/2 narancs leve

A megolvasztott vajba belekeverjük először a cukrot és a vaníliás cukrot, majd a tojás következik, ezután a tök, aztán a narancs héja és a leve. Ezután jöhet a liszt és a sütőpor és végül a mazsola, ha szeretjük.
A muffinpapírokat kb 3/4-ig töltjük a tésztával. Közepes kis lángon tűpróbáig sütjük.

Legközelebb répásat is csinálok, illetve azt hiszem a céklát is ki fogom próbálni. :o)
De ha van ötletetek, vagy tuti tippetek, szívesen veszem azt is.

Jó étvágyakat!

Banánfagyi

Tudom, hogy egyáltalán nincs itt a fagyi ideje, de a napokban csináltam ilyet és amíg el nem felejtem újra, leírom.
Lehámozunk egy banánt, esetleg félbevágjuk, hogy rövidebb legyen, folpackba becsomagoljuk és lefagyasztjuk.
Amikor édességre van szükség, csak elővesszük és lassan megesszük. Sokkal lassabban fogy el, mint egy fagyi.
A múltkor írtátok a pálcikás fagyitrükköt, lehet, hogy ki kéne ennél is próbálni.

Telistele almával

Ez az egyik kedvenc almás sütemény receptem. Anno az nlc-n találtam, Démétér adta közzé. Ez egy rendkívül egyszerű, ámde hihetetlenül finom sütemény. Egyszerűen imádom.

A recept, illetve a hozzávalók:

20 dkg vaj
15 dkg porcukor
1 tasak Bourbon vaníliás cukor
1 citrom
4 tojás
20 dkg liszt
fél tasak sütőpor
1 kg alma
fahéj, portói bor, sárgabarackdzsem

Elkészítés:

A vajat a cukorral, a vaníliás cukorral, a citrom reszelt héjával, egy teáskanálnyi fahéjjal és fél pohár portói borral ( nálam volt már almalé és tej is...) szép krémmé keverünk. A négy tojás egyenként beleütjük. Az átdolgozott krémbe tesszük a sütőporos lisztet és ezzel is simává keverjük.

A kilónyi alma megpucolva, magház nélkül úgy 75 dkg lesz. Ezt az almát kockákra vágjuk. (olyan diónyi méretű kockákra - nem kell vele sokat vacakolni) Azután belekeverjük a tésztába. Kivajazott 28 centis tortaformába öntjük és 170 fokon ~ egy órát sütjük. Ekkor ellenőrizzük villával, vagy hurkapálcával, hogy megsült-e.

Amíg sül a torta, készítsük el az aromatizáló szirupot: két evőkanál lekvárt két evőkanál langyos vízzel főzzünk fel (én mikrózom) és a megsült forró süteményre rákanalazzuk egyenletesen. Ha a torta kihűlt, citrommázzal beboríthatjuk - de önmagában is nagyon finom . :o)
Díszíteni lehet almaszeletekkel, citromhéjjal vagy mascarponés tejszínhabbal.

Én most sima tejszínhabot adtam hozzá. Nem spray-t, felvertet.

Jó étvágyat!

Leveles hájas tészta

Ez a recept is Polcz Alaine Főzzünk örömmel című könyvéből való. Előre el lehet készíteni, hűtőben tartható, fagyasztható, sokféleképpen elkészíthető.

hozzávalók:
30 dkg liszt
25 dkg margarin
csipetnyi só
6 evőkanál víz
1 evőkanál ecet
Ezeket összegyúrva tésztát készítünk, kb. másfél napot pihenni hagyjuk. Aztán fél cm vastagra kinyújtva megsütjük.
Szerelmeslevelet, túrósbatyut, krémeslepényt lehet készíteni belőle, lehet tölteni lekvárral, dióval. Sütés után forró vaníliás cukorral meghintjük.

Egyszerű rétes

Ez a recept Polcz Alaine Főzzünk örömmel című könyvéből van, többször csináltam már, nagyon jó lett és sok. Előnye, hogy a tésztát korábban meg lehet csinálni meg a tölteléket is.

hozzávalók 4 rúd réteshez
13 kanál liszt
kevés só
1 pohár tejföl (2 dl)
1 tojás
ezeket összegyúrjuk
15 dkg Ráma margarint kikeverünk, rákenjük a nagyra nyújtott tésztára, belesodorjuk, feltekerjük. Négyfelé vágjuk a tekercset.
Nylonzacskóban a hűtőszekrényben tartjuk legalább másnap reggelig, de fagyasztható is.
Amikor elővesszük, lisztezett deszkán sodrófával kinyújtjuk, olvasztott margarinnal vagy olajjal bekenjük a tetejét, megtöltjük rétestöltelékkel, és felcsavarva jó meleg sütőben
kisütjük. Hamar elkészül.

Almas krambli

Lanykori neven apple crumble. En a Jammy-tol tanultam es nem csak a receptet, de az egesz lenyeget. Ez olyan mint a rantotta, barmit tehetsz bele es nagyabol nem ronthatod el.
Szoval a hetvegen almaszni voltunk, ahonnan egy szoros hernyon kivul rengeteg almaval jottunk meg. Ettuk magaban, sajttal, kompotnak, de meg mindig maradt. Igy hat megpucoltam 3 almat, osszedaraboltam beletettem egy tuzallo talba (nekem epp szilikonos tortaformam volt, nem a design netovabbja) szortam ra fahejat, barna cukrot es kis citromot. Ezt igy be a forro sutobe ugy 5-6 percre mig megszottyad (asszem ez a szakkifejezes). Kozben egy pohar lisztet (reformerek teljeskiorlesut en simat) meg egy pohar zabpelyhet fel pohar barna cukorral es jo adag vajjal osszemorzsoltam. Semmi faxni, csak ugy morzsasra, semmikeppen sem osszegyurni. Raszorjuk az almara a morzsat es sutjuk. Nekem ez kb 40 perc szokott lenni, de persze ez mennyiseg meg sutofuggo.
A tutisag ha az ember joghurttal leonti, de most epp nem volt, igy csak magaban ettuk. Ami meg nagyon jot tud tenni neki az egy kis rebarbara...igyekszem a piacon szerezni a kovetkezo adaghoz:-)

Mikrós süti

Ne haragudjatok, elfelejtettem eddig feltenni a receptet. Pedig nálunk annyira bejött, hogy ma megint "sütöttem" egy adagot, ilyen lett: (igazi bögrés süti:)))

A recept nagyon egyszerű: végy egy mikrózható bögrét, keverj össze benne 4 ek lisztet kicsi sütőporral (fél tk), 4 ek cukorral, 2 ek kakaóval, 1 tojással, 3 ek tejjel és 3 ek olajjal, tedd be mikróba és 1000 Watton süsd 3 percig. Mivel nálunk a maximum 700 watt, így 4 percet adtam neki, nagyon finom lett. Házi baracklekvárral pedig egyenesen fenomenális, ha hirtelen édességre vágyik az ember.
Már egy csomó ötletem van a változatokra: csokit bele, aszalt gyümölcsöt, joghurtot...

magyar forrás: Amotae blogja

Lusta asszony túrós rétese

Ezt a süteményt gyakran sütöm. Elég közismert, sok változata van, nagyon egyszerűen elkészíthető, tepsibe szórjuk a hozzávalókat, leöntjük és megsütjük. Sok receptet találtam, amit én használok az ITT van.

Jégkrém forma

Erről a hasznos kis alkalmatosságról beszéltem, amikor a fagyis poszthoz hozzászóltam. Ez is Ikeás, kb 6-7 éves darab. Rengeteget használtuk már. Sajnálom, hogy nem két garnitúrát vettem akkor. A gyerekek imádják.

Most házi epres joghurtot töltöttünk bele és várjuk, hogy megdermedjen. Praktikus, mert összecsatolhatóak a kis dobozkák, így megállnak a fagyasztó rácsán is egymás mellett. A tető egyben a pálcika is, amiről még soha nem csúszott le a jégrém.

Villámgyorsan elmosogatható és újratölthető. 1 dl-es az űrtartalma. Épp ideális gyerekadag. :o)

Édességnek müzliszelet

Azért csináltam szívesen, mert iskolába lehetett tízórainak adni.
A hozzávaló olajos magvakat (pl. napraforgó) megpirítom serpenyőben vagy tepsiben, hozzákeverem a gabonapelyheket (lehet csak zabpehely is) és pár kanál mézet plusz mazsolát vagy aszalt gyümölcsdarabkákat. A méz folyós lesz, átjárja, később összeragasztja.
Ha kicsit kihűlt, kis szögletes műanyag edénybe belenyomkodok egy adagot, aztán fóliára kiborítom, csomagolom.
Csináltam úgy is, hogy ostya tortalapra hordtam fel ezt a masszát, jól lenyomkodtam, hogy összeálljon, rányomtam a fedelének is ostyalapot, aztán szeleteket vágtam belőle. Egyenként alufóliába csomagoltam őket, így bolti édesség formája volt.
Igaz, hogy a sok pepecselés után villámgyorsan elfogytak az egy hétre szánt kis egységcsomagok, ennyi erővel tálban is hagyhattam volna.

Fagyi maskeppen

Na jo, szerintem azt mar tudjatok, hogy en `kicsit` szigoru vagyok edesseg ugyeben:-) Szeretem, ha inkabb gyumolcsot, vagy kalacsfelet esznek es ha lehet keves finomitott cukrot. Na de a gyerek ugye enne edesseget (en is:-D) .... sutok en, de azert jo lenne kicsit kitrukkozni oket.:-)
Nekem fagyira van ket jol mukodo otletem, az egyik szolot leszemezve a melyhutobe tenni ugy egy ejszakara. Nagyon finom! Ha igazan fagyi kinezeture akarom, akkor egy evopalcara felszurok 4-5 darabot:-)
A masik (mikor epp nincs fagyigep). Egyszeruen almaszoszt fahejjal, vagy eperrel osszeturmixolok es muanyag (olyan eldobhatos) poharba teszem, beleallitok egy fapalcikat es mikor megfagy szepen kijon a poharbol. Nemreg beszereztem kis muanyag poharkat, ami alul tekerheto es igy nem csopog a fagyi.
Nagyon orulnek ha meselnetek olyan trukkoket, amivel konnyebb az edesseg kerdese ..... edesseg is meg nem is.

Meggyes véletlen

Én most szintén meggyes kevert tésztát adnék közre,de csak azért,mert véletlenül készült,és nagyon jó lett! Az ilyesminek pedig(hogy mégsem ment a kukába,sőt)nagyon tudok örülni! :-)

Szóval vizes piskótát akartam keverni(a többediket a napokban),beletettem a tálba 15 dkg cukrot,4 ek. vizet és 3 tojássárgát.Ezután,számomra megmagyarázhatatlan okokból tettem hozzá 17dkg margarint. (ugye a piskótába nem kéne)

Ha már így jártam, alapos habosra keverés után nosza hozzá a 20dkg liszt és még fél sütőpor,hogy a margarintól elnehezült tészta azért ne legyen rágós palacsinta.Végül a csipet sóval felvert tojásfehérje.

A tetejére morzsában megforgatott meggy került,bőven.

Izgultam,mi sül ki belőle,de ajánlom,mert nagyon finom,omlós lett!Nekem jobban bejön,mint a piskótás-meggyes változat.

Variációk cseresznyére és meggyre

Már hétfőn szerettem volna feltenni a következő gyors süti recepteket, de sajna Nimróddal 1 napot kórházban töltöttünk. Szerencsére semmi komoly, úgyhogy következzen kettő gyors süti, mendkettő készíthető szerintem bármilyen gyümölccsel, de én most cseresznyével és meggyel csináltam.

Cseresznyés lepény

Hozzávalók:

6 egész tojás
6 dkg margarin
20 dkg cukor
12dkg zsemlemorzsa
1/2 kg kimagvalt cseresznye
1/2 citrom leve

A tojássárgáját a vajjal és a cukor felével habosra keverjük, a habot jó keményre felverjük, hozzáadjuk a cukor másik felét, azzal is simára keverjük. A morzsát és a habot felvátva adjuk a tojásságákhoz, végül a megmaradt habbal az egészet könnyedén elkeverjük. Kivajazott tepsive öntjük, tetejére cseresznyét rakunk , kissé belenyomkodjuk, és kb. 30 percig sütjük.

A másik sütihez még mérleg sem kell:))

Kefires sütemény

Hozzávalók:

2 pohár kefir
3 kefirespohár rétesliszt
1 kefirespohár étolaj
1 kefirespohár cukor
2 tojás
1 sütőpor
csipet só

Az egészet jól összekeverjük, kivajazott, kilisztezett tepsibe öntjük. A tetejére meggyet teszünk.

A képen a lepény látható.

Az első Mir/i/andám:)

Ő édesíti meg a mai napunkat. Íme a recept, ami alapján sütöttem:

A tésztához összekevertem 6 tojást, 4 ek. cukrot, 2 ek. holland kakaóport, 1 dl olajat, 6 ek. lisztet és egy csomag sütőport. Kiolajozott tepsiben közepes lángon kb. 25 perc alatt megsütöttem.

Közben a túrókrémhez kikevertem 25 dkg túrót két csomag vaníliás cukorral és 25 dkg olvasztott margarinnal. Miután kihűlt a tészta, rákentem a túrót, arra pedig a narancskrém került (fél liter Mirindában kifőztem két csomag vaníliás pudingport).

És máris itt a kérdésem, hátha ti máshogy csináljátok: iszonyú nehezen sikerült úgy-ahogy rátapicskolnom a narancskrémet. Inkább tapadt a kanálhoz, semmint a túróhoz. Mi lehetett a baj? Talán hogy még langyos volt a krém? Vagy több folyadékban kell lágyabbra főzni?

Azért nem kesergek, az előbb leteszteltem, bekerül a naaaagy családi szakácskönyvbe, akkor is, ha nem néz ki tökéletesen a teteje:)